現状のご報告

こちらの更新が生存確認みたいになっていますが（笑

ちゃんと生きていますよ～

2011年3月11日に起きた地震による福島第一原発のメルトスルーで、これまで何も考えてこなかった自分と決別してから、放射能も賢く恐ることにしました。

また、人間は発酵していないと生きられない事も実感し日々、発酵する生き方を実践しています。

具体的には？

先ずは、

テレビのニュースや新聞を鵜呑みにしない（カナダでは学校で教えているらしい）

コミュニティを自分の近くで作る（歳を取った時に必須、場所がないお年寄り多い）

なるべく自然に作られたものを食べる（人は食べたもので出来ているから）

発酵食品を自分で作る（自家製で発酵すれば保存も利き、食べて身体も喜ぶ）

発酵愛と人間愛は同じ菌のなせる技（菌の力で人と接する事で、広がる愛）

最後は、大げさですが（笑

今吸っているあなたの周りの空気には、酸素だけではなくて多くの菌があります。

悪い菌からいい菌まで、その中に乳酸発酵をする菌もあります。

いろんな菌がバランスよく過ごすとその空間には、とてもいい場が出来ます。

人も菌も喜ぶ楽しい場が出来たら、それはとてもいい効果を人に与えるだけではなくて、呼びこむ力が生まれたりします。（具体的にはこうしたいな～とか、念じるアレですよ。笑）

仕事でも遊びでも家庭でも同じこと。

だから、先ずは家庭から自家製を初めています。

こちらには、投稿がなかなか出来ていませんが、もしご興味がありましたらFBだけではなくこちらにも頑張って更新したいと思います。

昨年までは、

糠床、天然酵母、酒粕パン、天然酵母パン、ザワークラウト、ラッキョウ、メンマ、天然納豆、梅干し、しめ鯖、糠イワシ、乳酸発酵糀飲料など

今年は、

魚の乾物作り、糀づくり、乳酸発酵糀飲料、味噌仕込みをしています。

大豆だけではなく、青ヒラ豆とひよこ豆で仕込みました。

おかげでだんだん若返っています（爆笑

ぜひ、皆様もぷくぷく発酵する人生をお楽しみください。

敬具

食材たち

食材と食べ方を変えて4ヶ月が経ちました、体重は4キロ減ったけどウエスト周りが顕著かな？あと、何となくシャープになったかも（笑）

相変わらずお酒は嗜みますが、休みの日は買い出し、または、ランチと料理にハマっています。

陰陽は難しいけど、身体は正直(^^)
玄米菜食、海外だとマクロビ、最近は菜食主義のビーガンと言うんですね

私は魚を食べるが、肉は食べなくなったと言うか、食べたくなくなった。
魚は、毎日よりもたまに位に食べたら満足します。

炊飯器を３日間も占有出来ないから、発芽酵素玄米は、我が家では難しいですね

発芽玄米乳酸菌（あの何ちゃら細胞の培養液だった）や、玄米甘酒、酵素玄米は家庭でで来るからやってみたいんだけどねぇ～

食材たちは、近隣農家か自然食品のお店で調達します。
まだ通販サイトよりも、自分の目で見て、農家さんやお店の方と勉強がてらお話ししたいからね


昔は、今みたいに農薬なんかないから
野菜も栄養があった。
とは、私の母の言葉、有難いです。

先日、マーケットで発芽酵素玄米でおにぎりなど加工品を売られている方とお話しする機会がありました、母と同じくらいのお歳なんですが、畑や田は有るのに作り手が足りないとお話しくださりました。

学校給食の輸入小麦や牛乳をやめて、有機栽培やオーガニックにすると、必然的に日本の農業は変わりそうですが、どうだろうね。


先ずは、家庭から実践しています
…私の夢 農業大学の醸造科に入る事
また、増えたかも
…オーガニックソムリエ、あ、いや～
そんな大層なものじゃ無く、玄米菜食の陰陽を理解したいですね。

料理はまだまだ未熟ですので
またの機会に(^^)

食材たちからのちから
どうぞ( ´ ▽ ` )ﾉ

イタリアンな花巻

立て続けに投稿します

岩手は花巻に出張でした。
雑穀の国は出張者には温泉しかないのかな？と思えるほど静かな街です

聞けば、就農者が多い花巻
冬の閑散期に高齢者などは生活用品一式を抱えて温泉湯治場へ泊まるんだとか
値段も安いから、観光できた際は市街地よりも温泉湯治場をお勧めします。
こちらでは自炊部と言うようです(^^)

大沢温泉自炊部に行ってきました。
花巻市街地から車で20分くらい
夜は8時から9時まで女性専用となる大沢温泉自炊部の露天風呂、それ以外は混浴です

仕事終わって速攻で露天風呂へ
9時前に上がって、自炊部にある食堂で玄米蕎麦か韃靼蕎麦かを迷って、玄米蕎麦を頂きました。

野菜のてんぷらも美味しそうでしたよ～
あぁ このままビール飲みたい一心を我慢して明日の仕事のために市街地へ帰ってきました(T_T)

梅雨入りしてるけど、涼しくて天気がいい花巻でしたが、市街地には美味しいもの食べられるとこ無いの？
わたくしが入社した20年前は、民宿に泊まる事が多く、知らずと地産の野菜などを食べていた時代。

今はと言うと、ホテルやコンビニ全盛になってしまったので、夕食にいつも困る
下調べした花巻駅近くのイタリアンカフェのBadaloneバダローネさんに行ってみた！

無農薬に取組む地産農家さんの平飼い有精卵や野菜を扱う
お店のかたも優しいかたで詳しく説明頂きました。おまけに、もう一軒のイタリアンをお勧めくださった…Σ（ﾟдﾟlll）

1人だったので、ワンプレートに色々乗っけてもらいました（笑）
北あかりのジャガイモ美味しい、追加で頼んだミネストローネのトマトが半端なく美味しくて終始笑ってました(*^_^*)

それと、フォカッチャとミネストローネ合わせても500円！これだけでも来たいお店です。

もちろん、明日の昼食用にフォカッチャを持ち帰りしたのは言うまでもありません…



んで、
翌日（速 バダローネで伺ったあの店
駅から商店街に降りる途中にある
Legame dall' ortoレガーメ ダ オルトさんに行ってきた。

こちらは、より食事をメインにするイタリアンです、ここでもワガママにワンプレートで1000円位を作ってもらい
フォカッチャ、小腹が空いたのでジャガイモのニョッキ！を頂きました。
これも1000円Σ（ﾟдﾟlll）
花巻のイタリアンはコスパが凄い

もう、心までとろけそうな位美味い
両店共ワインはオーガニックを揃えています。地産の地鶏を使ったソーセージは一個で満足できるほど旨味濃厚です

これからたくさん野菜が取れると農家さんから店内に野菜が並ぶそうです。
楽しみですね、次はいつ来れるかな？

出勤前にイギリス海岸に寄ってきました
昔の面影は無いかもしれないけど、初夏の気配は感じられました。

出会った方に感謝します。
温泉は最高ですね、やっぱり
写真はダイジェストでごめんなさい

因みに、大沢温泉の”ゆ”は、相田みつを先生のじだそうです。

神宮マーケット in 北海道神宮2

6月下旬の日曜日から始まって、毎月開催されているマーケットのようで
関東で開催されているマーケットと異なったのは、神宮での時間制約？か知りませんが、朝6時半から始まり9時半には終わっちゃうんです（笑）

えー！そうです
札幌神宮では毎週日曜日にラジオ体操があるらしく、それが終わる時間に開催となってます。う～んハイソですなぁ

だから。
とてもハイテンション！
ケータリングカーには長蛇の列?
人気の農家の前も長蛇の列が?

関東、それもユル～い千葉から来た
あたしには、何コレ状態ですた～～
だって、お店や販売のかたと話しながら買うのが楽しいマーケットなのに、後ろがつかえてゆっくり話せ無い…

必然的に空いてる方に…わかりましたよ
長蛇の理由が、

テレビやインターネットで話題に上がったら人気が出るようです
空いてても、名前が知れて無いだけで
お話を聞いたら、材料から手間暇かけて作られているのがわかります。
また、関東方面から就農されているかたもいたり、地道に美味しい野菜を作っているかたがいたり、お土産は殆どマーケットで済んじゃいましたψ(｀∇´)ψ

アスパラガスがちょうど旬でしたが、マーケットでは取り扱いが1店舗だけ、帰りに千歳空港内にある農家さんの減農薬野菜を売るショップでグリーンアスパラガスゲットしましたよ～でかいわ

おまけ
出張最終日、たまたま寄った北23条近くの焼き鳥屋さん、実家が農家だそうで隣のお客さんからグリーンアスパラガスのお裾分け！頂きました。
出会いました皆様に感謝します。

おわり

写真はダイジェストで（≧∇≦）
北海道神宮には駐車場が少ないので、早い時間に出掛けるか地下鉄が便利です

神宮マーケット in 北海道神宮

関東はベタベタ梅雨入り ここ数日は晴れ間もあってお出かけ日和でしょうか？

私はと言うと、札幌へ行ってました
事前にサーチして市内に粋ラボと言う
オーガニック居酒屋！がある事を発見
実は、札幌市内でも北海道神宮あたりの丸山地区にはオーガニックカフェが沢山あるのですが、出張で来ているので時間的に行けません。

ところが、居酒屋であれば良いじゃん
行ってきました（笑）
地下鉄大通駅から歩いて直ぐです
最近は、近くで路面電車のループ工事をやってましたよ。

ご飯は長岡式酵素玄米と言うこだわりよう、植物由来の揚げ物から肉まであるので菜食主義の人でもふつうの人（でいいのか？現し方）でも大丈夫です。

わたし？気に入って3日も通ってしまい
みごと会員になってしまいました(^^)
会員になると割引が利くようです

ダイジェストで3日分を…

寺田本家むすひ をスターターとして
こちらでは、結局 二日酔いの無い
寺田本家の香取や五人娘を頂きました。

醗酵おつまみ
大豆ミートの唐揚げ
玄米コロッケ

お得なセットもあります

お店の方も親切な方ばかりで、良心的なお店ですよ

神宮マーケットと言うのが、ちょうど始まると言うので出勤前に行ってみる事にしました。（続きは次号で…

Redbull Air Race 2015 in Chiba

突然ですが、だいぶん放置した記事ですいません

千葉は海浜幕張海岸で　Redbull Air Race2015といういわゆる飛行機のレースが

あったんです。

カテゴリーやルール等が決められたれっきとした国際レースだそうで

Redbullというオーストリアにあるスポンサーのスポーツ普及活動とスイスの

ブライトリングという精密機器メーカーの航空普及活動が合致して出来たようです

チケットを買わない人は船から見るか　海浜幕張のマンションから見るかしかないようです、飛行機は新浦安の海岸側の突堤に臨時飛行場を設けてそこから飛んできます

会場は、簡易管制塔付近が一番高く徐々に海岸沿いに安くなって行く

売店は全て公園側に有り、観覧する砂浜エリアには全くないので席やエリアに行く前に買うか帰りに買うしかない気がします

微妙な天気で始まった、予選日

テスト→新人→プロ→予選→新人→プロが１日目でも、天気がよくなくて時間がおし

翌日に予選がずれ込んでしまった。

日本人パイロットも参戦しており、日本人にはなじみの薄い飛行機のレースがどこまで浸透するのかは不明です。

あと、水分的なものがほとんど売っておらず、トイレも少ない感じがした

地産地消の屋台はQVCスタジアム側の本の一角にしか無く、行政と民間業者の足並みはバラバラな感じだった。

まぁ短期間で日本の行政だけでは準備出来ないであろう

撮影スタッフはドイツ人かオーストリア人かといったところ、会場内の解説だけは

日本語ですが。。。写真は室谷選手の機体

それでも、わたくし個人的な意見としては、多くの人が飛行機もみずに、ただ有名？だから（だいぶ怪しい）に行列をなして並んでいる姿をみると

個人的に存じている業者には誰も並んでいない所を見ると、知名度はまだ低く

ちまたで放送されるテレビの影響が大きいと感じた。

それにしても、皆さんテレビ見過ぎでしょう？

なんで、千葉では有名な酒蔵　飯沼本家の日本酒で作ったローズリキュールが

ボトル６００円なのに、スポンサーのテキーラは一杯のショットしか飲めない。。。

市原市のブラウニーやクッキーも誰も並んでいないので、つまみにゲットして

ローズリキュールを紙コップでチビチビやりながらの観戦でしたが大満足。

観戦方法も持ってきた双眼鏡は、目の前のレースが終わった後にオーロラビジョンに表示される選手のタイムを確認するのに役立ったしね。

Rice Terrace Cafe Brown's Field

暫くぶりのブログ更新です

義母が来日してからの数ヶ月、せっせと農家通いとベジカフェ通いで

わたくし疲れ知らずで体調もよく、運動しても落ちなかった体重がなんと

新入社員頃に戻りつつ有ります（このまま頑張れば…..ししし

と思ったらビザが切れる関係で、義母も今月で大連に帰らねばなりません（が～ん

美味しい水餃子が食べられなくばかりか、ひとりせっせと農家通いの名目は….

まぁよい　千葉にはカフェが沢山有るんだからカフェ巡礼ということで（笑

強引に話を持ってきましたが　ずばりカフェへ行ってきましたです

玄米菜食やマクロビオテック（どちらも同じだが　を実践されている方ならご存知の

千葉県いすみ市にあるBrown's FieldにあるRice Terrace Cafeです

田舎道をどんどん進んで行くとあるのですが、道が細い場所も有り注意が必要です

最寄り駅からバスも出ているようです

場所は、里山の風景が広がっていて懐かしさも覚える景色です

金曜日だからと予約せずに行ったら　メインのランチは終っていて

かろうじて残ったものを出して頂きました、自給自足をしていて出来ないものは

周辺の農家などから仕入れをされているようです

お客さんはランチ時間をまわっていましたが、２名ほどでご近所の方みたいです

帰りにナチュラルストア　アサナという売店が今年の春に出来たばかりで

Brown's Fieldでとれたものや作ったもの、近隣農家のものなど自然食品などが

売られており、店員さんも素敵な方で一つずつ丁寧に説明してくださいました

家族へのお土産としてブラウニーを、量り売りしていた小豆とひよこ豆、

麦茶の麦を買いました、麦はそのままつまんでも食べられるほど美味しいです（笑

R工房さんの手作り納豆キットは、1200円で３～４人分くらい？すごい興味あった

けど、出来上がるまでの道のりがながく断念（海外だったら即買いだったなぁ

店員さんの知識が素晴らしく、まだ色々教えてほしかったのだけど

帰る時間もあり後ろ髪を引かれる思いで帰りました

千葉市からは高速利用で　東金経由して九十九里道路でも１時間近く掛かるよねぇ

逆に東京湾横断してきた方が近いかもしれません